Für ca. 10 Portionen
Soße:
4 TL Senf
6 TL Zucker
200 ml Gurkensaft
100 ml Weißweinessig
200 ml Rapsöl
Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
2 kg Pellkartoffeln - in Scheiben schneiden
2 säuerliche Äpfel - in Würfel schneiden
8 mittelgroße saure Gurken - in kleine Würfel schneiden
2 Zwiebeln - in kleine Würfel schneiden
evtl. 2 Zehen Knoblauch - schälen und durch die Knoblauchpresse pressen
Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Soße übergießen.
Gut durchziehen lassen.