Bunter türkisch/kurdischer Salat

Zutaten: für 4 Personen

1/2 Schlangengurke

1 gelbe Paprika

1 rote Zwiebel

4 Tomaten

100 gr. Feta

Je 1 Esslöffel glatte Petersilie & Minze fein gehackt

Saft von 1/2 Zitrone

4 Esslöffel Olivenöl

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1.)   Alle Gemüsezutaten würfeln und in eine große Schüssel geben. Den Feta grob zerkrümelt dazu geben.

2.)  Minze, Petersilie, Zitronensaft & Olivenöl darüber geben und gut vermischen.

3.)  Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.